Nella terra delle Sirene, dove Ulisse sfidò il canto delle ammaliatrici creature marine e ulivi ed agrumi disegnano il paesaggio, la tradizione gastronomica vanta illustri protagonisti.
Paradiso dei buongustai, Vico Equense è nota anche come la patria della "pizza al metro", nata negli anni Cinquanta dall'inventiva di Gigino Dell'Amura che ebbe l'intuizione di realizzare una pizza di forma rettangolare da vendere a centimetri (o a metri, per i più golosi).
Da assaggiare anche i prodotti caseari come i burrini, le caciottine al burro, i caprignetti al formaggio caprino, ma, in primis, il rinomato Provolone del Monaco DOP.
A Sant'Agnello si entra nel regno "dorato" del limone di Sorrento, che caratterizza l'intero paesaggio, insieme al verde degli ulivi da cui si ricava l'olio extravergine di oliva DOP "Penisola Sorrentina".
E cosa dire di Sorrento, la perla della penisola? Qui è nato il limoncello, eccellente digestivo da sorseggiare in appositi bicchierini di vetro tenuti al freddo. Se poi lo si sposa col babà, il successo è garantito. E poi ci sono i piatti tipici, come i ravioli all'aragosta, i leggendari gnocchi alla Sorrentina, i "follovielli" (fagottini di foglie di vite ripieni di uva passita) o il "bebè" di Sorrento, un caciocavallo dolce dalla forma che ricorda vagamente un neonato. Ma la terra, qui, offre anche altre prelibatezze, come le famose noci di Sorrento e le arance bionde di Sorrento.
Massa Lubrense, insieme a Piano di Sorrento e Meta, è la città in cui la produzione dell'olio extravergine di oliva è diventata un'arte: è la città dei mille frantoi dove è possibile osservare tutte le fasi della filiera, dalla raccolta alla molitura. A Nerano ed a Marina del Cantone (due frazioni di Massa Lubrense), a due passi dal mare è possibile rallegrare il palato con un buon piatto di spaghetti alla Nerano, con zucchine e provolone dolce di Sorrento, o un piatto di tagliatelle al limone con gamberetti.
Dall'alto dei Monti Lattari, affacciata sulla Penisola Sorrentina, Gragnano da oltre cinquecento anni ha legato il suo nome alla produzione della pasta alimentare: una produzione che sin dagli albori ha puntato sulla qualità del prodotto, tanto da diventare sinonimo di eccellenza culinaria in tutto il mondo. Ad un buon piatto di pasta di Gragnano, non possiamo che accompagnare un altrettanto ottimo bicchiere di vino Gragnano DOC "Penisola Sorrentina".

Mariarosaria Pisacane